돼지편육은 어느 부위를 쓰는 건가요 ?

Question

막걸리를 먹을때 저는 보통 돼지고기 편육으로 안주를 하는데요.

이 돼지고기 편육은 돼지의 어느 부위로 만드는 것인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 완강한호랑이185입니다.

돼지 머리부분을 뼈를 빼고 살 부분을 푹 살마서 수분을 제거하고 만들면 편육이 됩니다.