편육은 돼지고기로 만든 제육편육이라고 부르기도 한다는데요. 맛은 쫄깃하고 씹을수록 고소한 면도 있습니다. 편육은 어떤 부위로 만드는 건지 궁금합니다.
안녕하세요. 보람찬반달곰298입니다
돼지머리나 기타 부위를 이용해서 만들며 이 부위들을 삶은 것을 틀에 넣고 무거운 것으로 눌러서 식힌뒤 썰어내는 '누름고기'라고도 하며, '편육'이라고도 부르기도 한다고 합니다. 돼지머리가 주요 부위 재료라고 생각하시면 좋을 것 같아요!
행복한 하루되세요!
안녕하세요. 공정한앵무새49입니다.
돼지고기 편육은 돼지머리고기로 만듭니다.
돼지머리 고기 중에서도 부드러운 볼살과
목살 부위를 사용하여 만들면 더더욱 쫄깃하고 부드러운 편육을 만들 수가 있습니다.
안녕하세요. 과감한얼룩말188입니다.
제가 알기로는 편육은 머리고기로 만드는 것으로
알고있습니다....
머릿고기 편육이라고ㅠ부르기도ㅜ하요
