흑설탕이랑 하얀 설탕은 뭐가 다른 건가요?

제가 요리를 하려고 보면 흑설탕이 있고 하얀 설탕이 있는데 두 가지 설탕은 어떤 점이 다른 건가요 맛이랑 사용 용도가 다른 건가요? 궁금해여