누룽지 '물'의 성분은 어떻게되나요?

Question

집에서 누룽지에 물 붓고 끓여먹기 참 좋은 계절이 돌아왔습니다.

여기서 궁금한 점이 생겼는데요

누룽지는 탄수화물이 주성분이라면 누룽지 국물은 주성분이 뭘까요?

단순 물인지, 아니면 탄수화물 가득한 물인지 궁금합니다, 다이어트 식단 관리에 도움 받고 싶어서 질문올립니다

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

누룽지 물 같은 경우는 탄수화물이 어느 정도 들어있고 식이섬유 당질 그리고 여러 가지 아미노산들이 들어 있어서 소화에 도움이 되고 숙취해소 해도 좋습니다