요릴하면 약불, 중불, 강불 등 불조절을 때에따라 시의적절하게 해줘야 하는데요.
어째서 같은 불을 이용하는 요리인데 온도에 따라 음식맛이 달라지는 것인가요?
안녕하세요. 영민한물소236입니다.
요리에서 가장 중요한건 재료에 어느정도의
수분이 들어 있느냐 입니다.
간을하는거, 불조절, 양념의양조절 이모든게
재료의 수분함량에 따라 조절해야 합니다.
