곶감 표면에 하얀가루 정체가 무엇인가요???

Question

이번에 곶감을 선물받아서 먹다보니 곶감 표면에 있는 하얀색 가루가 궁금하더라고요.

따로 후처리로 무언갈 뿌린 것 같지는 않은데 곶감 표면에 있는 이 하얀 가루는 무엇이며, 왜 생기는 건가요??

Answer 1

안녕하세요. 솔직한스라소니10입니다.

곶감 외부에 묻어있던 당분이 마르면서 하얗게 굳어진 것입니다.

전혀 인체에 해로운 것이 아니니 걱정안하시고 먹으셔도 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 터프한낙타280입니다.

감이 마르면서 수분이 밖으로 빠져나가는데, 이때 당이 고체가 되면서 흰색 가루가 된다고 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

곶감이 건조되면서 배출된 당분이 하얀가루 형태로 남아 있는 것입니다.

드셔도 상관 없으니 맛있게 드시면 되겠습니다.

Answer 4

안녕하세요. 조용한문어80입니다.

곶감이 만들어질때 수분이 빠져나가면서 당분이 표면에 하얀 가루로 묻어 있는 것입니다.

드셔도 괜찮아요.

Answer 5

안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.

흰가루는 곶감속의 당분이 빠져나와 겉으로

나온것이기 때문에 아주달고 맛있어요..

Answer 6

안녕하세요. 돌덩어리1599입니다.

당분이 결정화 한겁니다

곶감은 감을 말리는 거라서 자연스럽게 생겨요

설탕이랑 다를게 없으니 안심하고 드시면 됩니다.