이번에 곶감을 선물받아서 먹다보니 곶감 표면에 있는 하얀색 가루가 궁금하더라고요.
따로 후처리로 무언갈 뿌린 것 같지는 않은데 곶감 표면에 있는 이 하얀 가루는 무엇이며, 왜 생기는 건가요??
안녕하세요. 솔직한스라소니10입니다.
곶감 외부에 묻어있던 당분이 마르면서 하얗게 굳어진 것입니다.
전혀 인체에 해로운 것이 아니니 걱정안하시고 먹으셔도 됩니다.
안녕하세요. 터프한낙타280입니다.
감이 마르면서 수분이 밖으로 빠져나가는데, 이때 당이 고체가 되면서 흰색 가루가 된다고 합니다.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
곶감이 건조되면서 배출된 당분이 하얀가루 형태로 남아 있는 것입니다.
드셔도 상관 없으니 맛있게 드시면 되겠습니다.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
곶감이 만들어질때 수분이 빠져나가면서 당분이 표면에 하얀 가루로 묻어 있는 것입니다.
드셔도 괜찮아요.
안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.
흰가루는 곶감속의 당분이 빠져나와 겉으로
나온것이기 때문에 아주달고 맛있어요..
안녕하세요. 돌덩어리1599입니다.
당분이 결정화 한겁니다
곶감은 감을 말리는 거라서 자연스럽게 생겨요
설탕이랑 다를게 없으니 안심하고 드시면 됩니다.
