밀폐가 안된 채로 보관된 냉동 고기 먹어도 될까요?

Question

몇달전에 샀던 우삼겹을 깜빡 잊고 있었다가 오늘 생각났는데요. 냉동 보관중이었는데 먹으려고 꺼내보니 담아놨던 플라스틱 용기 밑에가 깨져 있더라구요ㅜ

몇달동안 밀폐가 안된채로 냉동실에 있었던것 같은데 먹으면 문제가 될까요??

Answer 1

안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.

냉동 고기가 밀폐되지 않은 채로 보관되면 공기가 살균되지 않은 상태에서 노출될 가능성이 있습니다. 이 경우, 고기에 세균이 번식할 가능성이 높아져서 안전한 수준으로 냉동보관이 보장되지 않습니다. 따라서 냉동 고기는 꼭 밀폐용기나 냉동백 등에 넣어서 보관해야 합니다. 냉동 고기가 녹아나면 먹지 않는 것이 좋습니다. 만약 냉동 고기가 녹아나면 세균이 번식할 가능성이 높아지기 때문입니다.

Answer 2

안녕하세요. 세상의 모든 것을 알려드림입니다.

냉동 보관 중인 우삼겹이 냉동실에서 몇 달간 밀폐가 되지 않은 상태로 보관되었다면, 우삼겹의 식품 안전성에 영향을 미칠 가능성이 있습니다.

냉동 보관 중인 식품은 일정 기간 이상 보관되면 식품의 품질과 안전성에 영향을 미치는 냉동 변질이 발생할 수 있습니다. 또한, 밀폐가 되지 않은 상태에서 보관된 경우, 공기와 접촉하여 냉동 변질뿐 아니라 부패 균이 번식하는 가능성도 있습니다.

따라서, 우삼겹을 먹기 전에 냉동보관 기간과 상태를 꼼꼼히 확인하시고, 냄새나 이물질 등이 없는지 확인한 후에 조리하여 드시는 것이 좋습니다. 그리고 냉동해동 후에는 반드시 완전히 해동하여 조리하시기 바랍니다. 만약 의심스러운 부분이 있다면, 안전을 위해 버리는 것이 좋습니다.