사용한 식용유 버리지 않고 계속 써도 상관은 없나요?

Question

집에서 튀김 만들고 남은 식용유를 한 번 쓰고 버리기엔 아까워서요

이 식용유를 버리지 않고 튀김요리 할 때 계속 사용해도 큰 문제는 없는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 날렵한직박구리80입니다.

네 계속해서 사용하셔도 되는데, 점도가 높아져서 튀김을 하기에는 뻑뻑하고, 튀김의 신선한 맛이 덜 하죠.

한번사용하신 식용유는 한곳에 담아두었다가 침전물이 가라 앉으면 뽁음류에 사용하시는게 훨씬 효율적입니다.