우동면발이 국수보다 잘 안퍼지는 이유는 무엇인가요?

Question

우동을 먹다보면, 천천히 먹어도 면발이 잘불거나 퍼지짖가 않는것 같은데요, 그러면 우동면발이 국수보다 잘 아퍼지는 이유는 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. elliehie입니다.

우동면과 국수의 면 두께차이가 수분을 흡수하는데 시간이 더 걸리게 됩니다. 면이 얇을수록 더 빨리 퍼지게 되는거죠!