보온병은 어떻게 온도 유지가 가능한가요?

보온병은 뜨거운것은 뜨거운 채로 차가운 것은 차가운 그대로 오랜 시간 보관이 가능한데 보온병은 어떻게 외부의 온도에 영향을 받지않고 온도를 유지시켜주는건가요?