왜 현미는 흰쌀보다 살이 덜 찌나요?

Question

다이어트 식단을 할때, 현미밥을 많이 먹잖아요.

왜 같은 밥인데, 흰쌀밥은 다이어트식은 커녕 살이 찌게 하고,

현미밥은 다이어트 식단으로 가능한건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김경욱 과학전문가입니다.

현미는 쌀과 비교해 살이 덜 찌는 이유는 여러 가지가 있습니다.

첫째, 현미는 쌀과 달리 겉검은 부분이 두꺼우며 섬유질이 많아 소화가 더뎌지기 때문입니다. 이로 인해 현미를 섭취하면 포만감이 느껴져 양식량이 감소하고, 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

둘째, 현미는 쌀과 비교해 단백질, 식이섬유, 비타민B 등 영양소가 더 풍부합니다. 특히, 식이섬유는 소화를 돕고 포만감을 느끼도록 도와줍니다. 또한, 비타민B는 탄수화물을 에너지로 변환시켜주는 역할을 하기 때문에 체내 에너지 소비를 촉진하여 살이 찌는 것을 방지할 수 있습니다.

셋째, 현미는 쌀과 달리 낮은 글리세믹 지수를 가지고 있습니다. 글리세믹 지수는 혈당 수준을 조절하는 지표로, 수치가 높을수록 혈당 수준이 급격히 오르고 내리는 것을 의미합니다. 이에 비해, 현미는 소화가 느려 혈당 수준을 안정적으로 유지시켜 살이 찌는 것을 방지할 수 있습니다.

따라서, 현미는 쌀과 비교해 더욱 건강에 좋은 성분이 많으며, 소화에 시간이 걸리고 글리세믹 지수가 낮아서 살이 찌지 않을 가능성이 높습니다. 그러나, 현미도 과다섭취할 경우에는 오히려 살이 찌는 요인이 될 수 있으므로 적당한 섭취량을 지키는 것이 중요합니다.

Answer 2

흰쌀밥과 현미밥은 영양소와 열량 면에서 차이가 있습니다.

흰쌀밥은 백미를 가공한 것으로, 식이섬유와 비타민 등의 영양소가 부족하고, 탄수화물이 많아 열량이 높습니다. 그래서 다이어트에는 적합하지 않을 수 있습니다.

반면, 현미밥은 검은 겉집과 쌀알 껍질이 남아 있어 식이섬유와 비타민, 미네랄 등의 영양소가 풍부합니다. 또한, 현미밥의 탄수화물은 천연 당류인 식이섬유가 함께 함유되어 흡수가 느리고 포만감을 유지해줍니다. 이에 따라 현미밥은 다이어트 식단으로 적합할 수 있습니다.

그러나, 현미밥도 과도한 섭취는 열량 과다와 같은 문제를 유발할 수 있으므로 적당한 양으로 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 다이어트를 위해서는 현미밥만 먹는 것이 아니라 채소, 단백질 등의 영양소가 균형 있게 함유된 식사를 지속적으로 섭취해야 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

체내 지방 축적도가 현미가 훨씬 낮습니다.

현미밥 칼로리 자체는 1인분에 360kcal로 낮지 않은 편이다.

하지만 현미밥은 탄수화물의 비율이 낮아 체내 축적 지방도 낮다.

백미와 열량은 같지만, 현미가 체지방을 덜 축적시키는 만큼 다이어트에도 좋다

Answer 4

안녕하세요. 과학전문가입니다.

현미밥을 먹으면, 식이섬유 등의 영양소를 충분히 섭취할 수 있으며, 칼로리를 적게 섭취할 수 있기 때문에 다이어트에 적합합니다. 반면에 흰쌀밥은 대부분의 영양소가 제거되어 있으며, 칼로리가 높기 때문에 다이어트에는 적합하지 않습니다.

Answer 5

열량은 백미보다 현미가 높습니다.

그러나, 현미로 밥을 하면 밥이 좀 거칠죠.

그래서 오래 씹어야 하구요.

그러다 보니 조금 먹어도 배가 부르다는 느낌을 받구요.

그래서 백미로 지은밥보다 덜 먹으니까 살이 안 찌게 되는거죠.