뜨거운 냄비위에 물이 동그란 이유는?

뜨거운 냄비에 물을 떨어트리면 물이 동그란 모양으로 모이게 되는데요.

어떠한 과학적 원리로 이러한 현상이 일어나는지 궁금합니다.

답변 부탁드립니다.