발효식품의 효능에는 어떤 것들이 있고 어떤 영양소가 들어 있나요?

Question

우리가 일상생활에서 먹는 발효 식품에는 아주 좋은 영양성분이 들어 있고 효능도 좋다고 하잖아요 그 대표적인 것에는 김치가 있고요 이런 발효식품의 효능과 영양성분이 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우리나라 대표 발효식품으로 된장 고추장 김치가

있는데 이 김치가 가지고 있는 효능은 주로 유산균 입니다. 그리고 여러 가지 식이섬유 칼륨 칼슘

비타민 등이 들어 있어서 혈중지방을 낮춰 주는 효과도 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

발효식품의 효능에는 살아있는 박테리아가 있어 소화가 잘되게 하고 이런 유익한 박테리아등이 면역력을 키워주고 신체의 염증을 감소시키며 체중관리에도 도움이 됩니다