요리를할때마다 그 음식에 맞는 식재료와 양념을 넣어줘야 요리가 더 맛있어지는데, 찌개를 끓일때 맛술을 넣은데 어떤경우에 사용하나요?
안녕하세요. 알뜰한돼지243입니다.
맛술을 넣는 경우는 주로 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 만드는데 쓰이며, 비린내를 없애려고 사용합니다. 대체로 고기나 생선요리에 들어갑니다. 찌개에도 고기나 생선이 들어갈때가 있다는걸 생각해보면 그때 맛술이 들어갑니다.
