겨울철에 굴이 많이 생산이 되서 자주 먹게 되는데, 먹고 탈라는 경우는 어떤 경우인가요?

Question

겨울철에 자주 먹게 되는 것이 우리몸에 좋은 굴인데, 생굴을 삶아서 또는 껍데기를 벗긴 생굴을

초장에 찍어먹는데 이런 경우 간혹 상한 것을 먹으면 탈이나는데 무슨 세균때문에 그러는 건지

궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

신선하지 않은 굴을 섭취하게 된다면 노로바이러스 등의 위험이 있어 각별히 유의해야합니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

굴로 인한 식중독은 노로바이러스나 비브리오균 때문에 발생하는 경우가 많으며 특히 노로바이러스는 겨울철에 흔하며, 비브리오균은 생굴을 제대로 세척하거나 신선도를 유지하지 못했을 때 문제가 될 수 있으므로 굴을 섭취할 때는 신선한 것을 고르고, 깨끗이 세척하거나 익혀 먹는 것이 안전합니다.