안녕하세요. 오잉eeeee입니다.
뒷고기는 돼지고기 부위 중 삼겹살, 앞다리 등의 부위를 팔기 위해 곁다리로 붙어 있던 부위를 잘라낸 고기를 뜻 합니다. 메인 부위가 아니기 때문에 투박하게 잘려진 모양이 특징입니다.
하지만 뒷고기의 어원에 대해서는 다양한 설이 있습니다. 도축업자들이 맛있는 부위를 뒤로 빼돌렸다는 설, 돈이 없는 손님들이 잡육을 뒷문을 통해 사갔다는 설 등 다양합니다.
이처럼 뒷고기라는 것은 특정지어진 것이 없기 때문에 특수 부위를 뒷고기라고 하는 가게도 있고, 돼지의 뒷부분 (엉덩이, 뒷다리 등)을 뒷고기라고 하는 가게도 있습니다.
