건강관리
도토리묵은 어떻게 만드는건지 궁금합니다
안녕하세요 대범한애벌래285입니다,
산이나 등산후에 도토리묵을 많이 먹는데요.
도토리묵을 만드는방법은 무엇인가요??
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
도토리묵은 마른 도토리가루를 충분히 불린 후에 알맞은 양의 물을 넣고 재료 및 분량 익혀서 그릇에 담아 굳힌 묵이다.
만드는 법
1. 물 3컵에 도토리가루를 넣어 몇 시간 동안 충분히 불린다.
2. 두꺼운 냄비에 물 2컵을 붓고 펄펄 끓이다가 도토리가루물을 조금씩 부으면서 나무주걱으로 재빨리 저어 묵을 쑤고, 너무 되직해지면 나머지 물을 조금씩 더 넣어 충분히 익힌다.
3. 뜨거울 때 사각형 그릇에 재빨리 쏟아 굳힌다.