돼지비계를 어느정도 섭취해주는거도 좋나요?
돼지비계를 어느정도 섭취해주는거도 좋나요?
고기먹을때에 비계도 많이 있잖아요?
돼지비계를 어느정도 섭취해 주는게 영양상 좋나요?
안녕하세요,
질문 내용 잘 확인해 보았습니다.
돼지비계는 나쁜 영양원이 아닙니다. 그렇다고 해서 적극적으로 너무 많이 드실 필요도 없습니다. 비계는 지방 중에서 포화지방 비중이 높고, 에너지 밀도가 매우 높아서, 만약에 일반식을 하시는데 체중이나, 이상지질혈증 관리가 중요하신 분이라면 양 조절이 필요하답니다.
[돼지고기 비계 장점]
조리 시 풍미를 더하고, 볶음 요리에 적합하며, 일정 수준의 지용성 비타민(비타민D)과 스테아르산 같은 중성적인 포화지방이 많이 포함되어있습니다. 그렇지만 주 지방으로만 활용하시면 일반식, 탄수화물 섭취량이 많은 분 경우, 내장지방 축적, 포만감 대비 과잉 열량 섭취로 이어지게 됩니다.(카니보어, 키토보어 식단을 하시는 분은 예외입니다)
[섭취량]
일반식을 하시는 경우, 살코기 중심으로 드시되, 비계는 20%정도만 곁들이는 수준이면 충분하답니다. 하루에 조리 된 고기 100g 무게에 지방무게는 20g정도면 충분합니다. 만약에 고기 위주의 저탄고지를 하신다면, 크게 제한을 두실 필요는 없으나, 비계량은 100g이내가 좋습니다.
>>> 따라서 비계는 완전히 제거하실 필요는 없으시며, 조리 풍미를 내줄 정도 소량을 남기고 나머진 줄여가시는 것이 대사 건강에 유리하겠습니다. 장기적으로 보면 지방의 질이 체중, 지질, 혈당에 모두 직결되기 때문입니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
1명 평가돼지비계는 일반적으로 지방으로 구성되어 있으며, 이는 우리 몸의 필수적인 에너지원입니다. 비계에는 탄수화물을 에너지로 전환하는 데 피료한 비타민B1(티아민)을 포함한 지용성 비타민이 소량 포함되어 있습니다. 따라서, 적절한 양의 지방은 세포막 구성, 호르몬 생성, 체온 유지 등 신체 기능에 필수적이며, 극단적인 저지방 식단보다는 적당량의 섭취가 영양학적으로 이로울 수 있습니다.
하지만, 돼지비계는 포하지방 함량이 높고 칼로리가 높습니다. 포화지방의 과도한 섭취는 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있으므로, 건강을 위해서는 비계 부분보다는 살코기 위주로 섭취하는 것이 권장됩니다. 만약 섭취한다면 전체 지방 섭취량을 고려하여 소량만 드시는 것이 가장 바람직합니다.