장어를 선물받았는데 비린내가 너무 납니다.

Question

제목 그대로 장어를 선물받았는데 민물인 것 같습니다. 비린내가 너무 나더라구요.

이 장어의 비린내를 좀 잡고 싶은데, 장어 비린내를 잡을 좋은 방법 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 장난꾸러기입니다.

장어를 잘 세척하시고 끊는 물에 생강이나 생강 가루를 넣고 살짝 데치는 식으로 넣어다 빼서 후라이 팬이나 전기팬에서 구우면 비린 맛이 없어져 집에서도 충분히 드실수 있습니다.