세계에서 통용되는 달러환율은 왜계속 바뀌나요?

세계각지나라화폐중에 1달러 그리고 1000원 이렇게 고정값으로발행되는건지알았는데 각각 환율로인해 금액이 변경되더라구요. 변경되는 이유가있는건가요?