일반 생선보다 등푸른생선이 영양가가 높은 이유가 뭘까요?

일반 생선보다 등푸른 생선이 맛도 좋고 영양학적으로 더 좋다고 알고 있는데 정확히 어떤 이유로 인해 차이가 나는 것인지 설명 부탁드립니다.