시장에서 바지락 조개를 사왔는데 해감은 얼마 정도 해야 하나요?
집에서 매운탕 요리를 하려고 시장에서 바지락 조개를 사왔습니다. 혹시 해감은 어느정도 해야
될까요?
안녕하세요. 심각한도마뱀151입니다.
보통 2시간~6시간 가량 해감을 하는데 마트에서 구입한경우 2시간 정도하시면 됩니다.
2시간 가량하시면 좋을듯 합니다
안녕하세요. 건전지만년필798입니다.
조개는 데우기 전에 2~3시간 소금물에 해감한후 찬물에서 바락바락 씻어 갯벌을 깨끗이 제거해야
이물질이 씹히지 않아요. 소금물의 농도는 10%가 적당해요.
