더운 지방일수록 음식이 쉽게 부패하기 때문인지 또한 육식일 경우 고기의 역한 냄새를 막기 위해서 인지 향신료를 많이 사용하는 이유가 궁금합니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 더운 나라일수록 향신료를 많이 사용하는 것은 날씨나 기운 자체가 덥기 때문에 세균 번식 이 빠르게 됩니다. 그것을 방지하기 위해서 향신료를 많이 사용 하면서 요리를 하게 되는 것입니다
