더운 지방일수록 음식에는 향신료가 많이 들어갈까요

더운 지방일수록 음식이 쉽게 부패하기 때문인지 또한 육식일 경우 고기의 역한 냄새를 막기 위해서 인지 향신료를 많이 사용하는 이유가 궁금합니다