미나리와 함께 먹으면 궁합이 좋은 식재료나 식단이 있으면 추천부탁드립니다.

Question

요즘 미나리에 푹 빠져서 음식먹는 재미로 살고있습니다.

미나리와 함께 먹으면 궁합이 좋은 식재료나 식단이 있으면 추천부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

미나리와궁합이 좋은 음식

1. 쑥갓 (미나리는 염증을치유하고 배출시켜주고 쑥갓은 염증을 일으키는 것을 방지해줍니다

또 고혈압 관리에도 좋습니다)

2. 복어 (복어의 독인 테트로도톡신을 미나리가 중화 시켜 줍니다)

3.돼지고기 (중금속 배출을 돕습니다)

​

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.

식단은 다양하여 식재료로 추천드립니다.

1. 고사리: 미나리와 고사리는 둘 다 비슷한 효과를 가지고 있으며, 함께 먹으면 서로 보완하는 효과가 있습니다. 또한, 미나리와 고사리를 함께 먹으면 비타민 C와 칼슘의 함량이 높아져 건강에 좋습니다.

2. 돼지고기: 미나리와 돼지고기는 함께 먹으면 매우 잘 어울리는 조합입니다. 돼지고기는 미나리와 같이 소화촉진 및 혈액순환 개선에 도움을 주는데, 함께 먹으면 상승하는 효과가 있습니다.

3. 계란: 미나리와 계란은 단백질이 풍부한 조합으로, 함께 먹으면 단백질 흡수에 도움이 됩니다. 또한, 비타민B2, 비타민D, 칼슘 등이 함유되어 있어 건강에 좋습니다.

4. 참치: 미나리와 참치는 매우 궁합이 좋은 식재료입니다. 둘 다 다양한 영양소가 포함되어 있으며, 함께 먹으면 단백질 및 미네랄 섭취에 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 미나리와 좋은 궁합을 가진 음식으로는 쑥갓과 복어가 있습니다. 미나리는 쑥갓과 함께 먹으면 고혈압을 낮추는 데 더욱 효과적이다. 미나리는 혈압강하 작용을 하는데, 쑥갓 또한 마그네슘이 성분이 풍부해서 모세혈관을 확장해 혈압을 내려주는 역할을 하기 때문이다. 탕에 미나리와 쑥갓을 같이 넣으면 향뿐만 아니라 고혈압 완화 효과도 더 크게 볼 수 있다.

복어를 먹을 때 미나리를 함께 먹으면 해독 효과가 있다. 복어에는 독이 있다. 알에는 테트로도톡신, 간에는 레파르키신이라는 독이 들어있는데, 잘못하면 사망에 이르기도 하는 무서운 독이다. 미나리는 중금속 등의 독성을 중화하기 때문에 미나리를 함께 먹으면 해독 효과를 볼 수 있다. 물론 전문가를 통해 독을 제거하는 과정은 필수다. 해독뿐 아니라 미나리는 특유의 향으로 복어와 잘 어우러지니 일거양득이다. 복어 외에 다른 생선과 함께 먹어도 좋다. 생선은 중금속 등 각종 유해물질에 오염되기 쉬운데, 이때 미나리가 해독작용을 해준다.