돼지고기의 갈비와 등갈비는 왜 가격차이가 날까요?
소갈비도 맛있지만 돼지갈비도 좋아해서 자주 해먹는데 고기를 구입하러가면 갈비가 있고 등갈비가 있는데 월등히 등갈비가 비싼 이유가 있나요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 얌전한비버280입니다.
돼지고기 갈비와 등갈비는 다른 부위에서 나온 부위이기 때문에 가격 차이가 발생합니다.
돼지고기 갈비는 돼지의 갈비뼈 부분을 자른 것으로, 살과 함께 있는 비교적 육즙이 많은 부위입니다. 갈비는 비교적 작은 부위이기 때문에 돼지 한 마리에서 얻을 수 있는 양이 제한적이며, 이에 따라 가격이 비교적 높게 형성됩니다.
반면 등갈비는 등뼈를 따라 자른 부위로, 갈비에 비해 살이 더 많고 비교적 대형 부위입니다. 돼지 한 마리에서 얻을 수 있는 등갈비의 양이 많기 때문에 가격이 상대적으로 저렴하게 형성됩니다.
또한, 갈비와 등갈비의 가격 차이는 지역에 따라 다를 수 있습니다. 지역마다 돼지의 사육 환경, 육질, 육종 등이 다르기 때문에 이러한 요소들이 가격에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 유행이나 수요에 따라 가격이 변동할 수도 있습니다.