탄산을 만들어내는 원리가 궁금합니다
탄산음료를 마시면서 느끼는게 음료에 탄산을 어떻게 물에 녹여낼수있는지 궁금했어요 그래서 탄산을 물에 녹이는 방법과 원리가 궁금합니다
안녕하세요. 형성민 과학전문가입니다.
탄산은 이산화탄소와 물이 반응하여 탄산산이 생성되는 화학 반응에 의해 만들어집니다. 음료수와 같은 탄산음료를 만들 때는 고압력을 이용하여 이산화탄소를 물에 용해시키고, 고압력을 줄여 이산화탄소가 가스 상태로 변하면서 탄산분이 생기게 됩니다. 일부 자연적인 경우에는 지하수나 지하 암반에서 이산화탄소가 발생하여 탄산천수가 생성됩니다.
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
탄산음료는 고압 이산화탄소로 탄산첨가 과정을 통해 제조되는 것이 일반적입니다.
국내 유통되는 대부분의 탄산수도 이러한 고압 방식으로 생산됩니다.
하지만 다른 방법도 있는데요, 드라이아이스를 물에 넣어서 탄산수를 만들 수도 있습니다.
뚜껑을 열지 않은 탄산음료의 내부 기압이 4기압인 이유도 탄산음료에 녹은 이산화탄소가 음료에서 빠지는 것을 막기 위함입니다.
안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.
물과 탄산을 섞이는 원리는 이산화탄소와 물을 섞어 탄산을 만드는 것입니다. 탄산은 이산화탄소(CO2) 분자가 물 분자와 상호작용하여 용해되고 수화열 반응으로 생성됩니다. 이로 인해 물은 탄산가스를 포함한 탄산수처럼 탄산이 녹아 섞이게 됩니다.
안녕하세요. 김경렬 과학전문가입니다.
CO3는 탄산이온입니다. CO2가 물에 녹아 탄산이온이 형성되는겁니다. 탄산수 제조기는 안에 CO2가 고압상태로 들어있는 탱크가 순간적으로 물에 뿌림으로써 그 기체로인해 압력이 증가하고 순간적으로 CO2가 물에녹아 탄산수가 됩니다. 그리고 콜라캔은 꽤 빵빵하죠. 이로써 내부 압력이 강하다는것쯤은 그냥 알수가있네요. 기체는 차가운곳에서 더 잘녹으니 냉장보관하고 밀봉을 잘 하면 됩니다.
안녕하세요. 이원영 과학전문가입니다.
탄산을 고압으로 물에 주입하여 녹이는 방식입니다.
고압을 가하게 되면 그 만큼 물에 더 많은 탄산이 물에 녹아 많은 함량이 포함한 탄산수가 되죠
기압이 낮아지면 급하게 물에 녹아 있던 탄산이 다시 마치 끓는 것처럼 기화하여 공기중으로 나오죠
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.탄산음료를 만들기 위해서는 먼저 이산화탄소 가스(CO2)를 물에 녹여야 합니다. 이산화탄소 가스는 탄산화기라는 장비를 사용하여 물에 녹입니다. 이러한 과정에서 CO2 가스가 물에 녹으면서 탄산화 반응이 일어나며,이산화탄소 가스 분자가 물 분자와 결합하여 탄산 분자(H2CO3)를 형성합니다.
안녕하세요. 박병윤 과학전문가입니다.
탄산수는 이산화탄소를 물에 녹이는 것인데요.
압력을 높게 가해서 이산화탄소를 물에 녹이는 것입니다.
높은 압력인 상태에서 온도를 천천히 낮추게 되면 물에 흡수가 되는 원리 입니다.
감사합니다.