고르곤졸라치즈에 생기는 곰팡이는 먹어도 되나요?
안녕하세요
일반 슬라이스 치즈나 모짜렐라 치즈에 생기는 곰팡이는 먹게 되면 인체에 해가 된다고 하는데,
이에 반해 고르곤졸라치즈에 생기는 곰팡이는 먹어도 된다고 하는데요
왜 그런가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
고르곤 졸라 치즈에 생기는 푸른색 곰팡이는
페니실린 곰팡이 포자를 이용해서
만들어기때문에 드셔도 상관없습니다.
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