전자레인지는 불없이도 어떻게 음식을 데우는 건가요?

Question

차가운 음식을 넣고 대충 타이머 맞춰서 돌리면 음식을 따끈따끈하게데워주기 때문에 전자레인지는 자취하면서 거의 하루에 한 번 이상은 쓰게되더라고요. 이게 불이나 뜨거운 열선같은게 전혀 없는데도 어떻게 음식물만 정확히 뜨거워지는 걸까요? 심지어 전자레인지 내부는 뜨겁지 않은데 말이죠. 또 금속 용기나 날달걀을 그냥 전자레인지에 넣으면 왜 스파크가 튀거나 폭발하는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 박준희 전문가입니다.

전자레인지는 마이크로파를 이용하여 음식 속 물 분자를 진동시켜 열을 발생시켜 음식을 데우는데요. 불을 사용하지 않고도 음식을 빠르게 데울 수 있는 이유는 마이크로파가 음식 내부의 물 분자에 작용하기 때문입니다. 즉 수분을 데피는거죠.

감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 설효훈 전문가입니다. 전자레인지는 불니 없어도 마이크로파가 물 분자를 진동시켜서 운동에너지를 열에너지로 변화시키게 됩니다. 그러인해서 열이 올라가는데 계란도 깨지지 않았다가 내부가 열이 오르면서 압력을 이기지 못하고 터지게 되고 금속의 경우 마이크로파를 반사하거나 집중되면서 스파크가 발생되는 것입니다. 

Answer 3

안녕하세요. 강세훈 전문가입니다.

전자레인지는 마이크로파를 이용해 음식 속 수분 분자를 진동시키면서 열을 발생시키는 원리입니다.

이 진동이 음식 전체를 빠르게 데우는 것입니다. 내부는 뜨겁지 않지만, 수분이 빠르게 움직이면서 열이 생기고, 그 열이 음식 전체를 따뜻하게 만듭니다. 금속 용기나 날달걀은 전자파를 반사하거나 집중시켜 스파크나 폭발이 일어날 수 있으니 절대 넣지 않는 게 좋습니다.

Answer 4

안녕하세요. 조일현 전문가입니다.

전자레인지는 마이크로파를 활용합니다.

이는 음식물 속에 물과 반응하여 물 분자가 회전 운동을 통해 열이 발생되어 음식물이 데워 지게 됩니다.

하지만 금속용기는 마이크로파가 통과하지 못하고 반사하게 되며 금속에 일정 부분에 강하게 상호작용 하면서

스파크가 튈 수 있으며 날달걀은 수분이 빠르게 데워지면서 증기가 발생함에 따라 압력이 커져 폭발로 나타날 수 있게 됩니다.

Answer 5

안녕하세요. 김재훈 전문가입니다.

전자레인지는 마이크로파를 이용해 음식을 데우는 기기 입니다 전자레인지 내부에서 마이크로파가 발생하면 이 마이크로파가 음식물속의 물 분자를 진동 시키게 되고 이 진동으로 인해 생긴 마찰열로 인해 음식이 데워지게 되는 겁니다 계란을 전자레인지에 넣게 되면 내부 내용물이 데워지며 부피가 증가하며서 껍질을 깨면서 폭발을 하는 겁니다