쥐포는 무슨생선으로 만드는건가요? 잡어를 그냥 섞어서 만드는건가요? 포처럼 통짜 생선으로 만드는게 아닌거같은데 어떤 생선으로 만드는지 궁금해요.

Question

쥐포는 무슨생선으로 만드는건가요? 잡어를 그냥 섞어서 만드는건가요? 포처럼 통짜 생선으로 만드는게 아닌거같은데 어떤 생선으로 만드는지 궁금해요. 제가 쥐포, 오징어디리를 좋아하는데 쥐포가 뭐로 만든건지도 모르고 먹는거더라구요.

Answer 1

쥐포는 쥐치(쥐치과 생건)라는 생선을 포를 떠서 만든 것입니다. 정확하게는 쥐치포입니다. 쥐치를 조미하고 말리면 흔히 보이는 쥐포만한 크기를 얻기 어렵습니다. 그래서 여러마리 또는 여러 조각들이 합쳐져서 만들어집니다.