쥐포는 어떤 생선으로 만드는 건가요?

집에서 구워 먹는 얇은 쥐포는 어떤 생선으로 만드는 건지 궁금합니다.

쥐포 제품마다 맛이 다 비슷비슷한 것 같은데 쥐포를 만드는 생선이 따로 있는 건가요?