건강관리
팽이버섯 세척에 대한 질문입니다
팽이버섯은 씻지않고 밑둥만 잘라내고 그냥 요리에 넣곤 하는데요,
이게 씻지 말아야 하는건지요, 아니면 씻을 필요가 없는건지요??
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
팽이버섯은 씻지 말아야 하는 것은 아니지만, 표면에 흙이나 이물질이 묻어있지 않은 경우가 많기 때문입니다. 또한, 팽이버섯은 물을 많이 흡수하는 특성이 있기 때문에, 씻을 경우 버섯의 맛과 식감이 떨어질 수 있습니다.
따라서, 팽이버섯을 씻지 않고 요리하는 것은 위생적으로는 크게 문제가 없습니다. 그러나, 팽이버섯을 씻고 싶은 경우라면, 흐르는 물에 가볍게 씻는 것이 좋습니다. 너무 오래 씻거나 물에 담가두면 버섯의 영양소가 손실될 수 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
버섯은 표면에 영양성분이 있어서 물에 닿으면 녹아 없어집니다.
그냥 드시는것이 좋지만 이물질이 있는 경우는 그냥 살짝만 씻는것이 좋습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
버섯은 씻어주긴 하되 많이 씻으면 맛과 영양성분이 사라질 수 있기 때문에 되도록 가볍게 씻어 조리하는 것이 좋아요