미역국에는 왜 대파가 안들어가나요?

Question

모든 음식에는 대파가 기본으로 들어가는데

왜 미역국에는 대파가 안들어가는지

미역국 끓이다 궁금증이 생기네요

그동안 무심코 끓인것 같아요 대파가 왜 안들어가나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

미역국에 대파는 궁합이 맞지 않는 음식조합이기 때문에

미역국에는 대파를 넣지 않습니다.

미역안에 있는 칼슘을 파괴 하기 때문입니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

일반적으로 미역국을 끓일때 대파는 육수용으로 많이 사용합니다 .무와 함께 대파1대 들어가는데.. 2대넣어도 상관없습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

대파와 미역국은 영양적으로도, 맛적으로도 상극이기때문에 ㄱㅌ이 넣어 국을 끓이지않습니다