민들레를 나물로 먹는다고 하는데요.

Question

제가 아는 지인분이 민들레가 나물이라고 하구 다른 한분은 아니라고하는데 찾아보니 식용은 가능한것 같습니다. 구체적인 요리법과 영양소가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 따뜻한바다표범237입니다.

민들레는 식용으로 사용할 수 있는 식물 중 하나입니다. 민들레 잎은 비타민 A, C, K, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 민들레를 요리할 때는 다음과 같이 활용할 수 있습니다:

1. 민들레 샐러드: 민들레 잎을 깨끗이 씻은 후 다른 채소와 함께 샐러드에 넣어 드실 수 있습니다. 신선한 민들레 잎은 상큼하고 산뜻한 맛을 줍니다.

2. 민들레 국물: 민들레 잎을 물에 데쳐서 국물에 넣어 민들레 국물을 만들어도 좋습니다. 민들레는 씁쓸한 맛이 있어 국물의 풍미를 높여줍니다.

3. 민들레 파스타: 민들레 잎을 파스타에 넣어 요리할 수도 있습니다. 파스타에 삶은 민들레 잎을 섞어주면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

4. 민들레 차: 건강을 위해 민들레 차를 마실 수도 있습니다. 민들레 잎을 끓인 물에 우려내어 차를 만들어 드시면 됩니다.

민들레를 요리할 때 주의해야 할 점은 땅에서 자라는 식물이므로 잘 씻어서 사용해야 한다는 것입니다. 또한, 민들레를 수확할 때 깔끔하고 산뜻한 잎을 골라 사용하는 것이 좋습니다.