회와 먹을때 간바레 오또상 사케는 어떻게 먹어야 하죠?

Question

일본 술 사케는 따뜻하게 먹어야 맛있다고 합니다. 제가 오늘 광어, 우럭 회를 간바레오또상 사케와 같이 먹을 건데 어떻게 먹어야 맛있을까요? 간바레오또상을 차갑게 먹을까요, 아니면 따뜻하게 먹을까요?

Answer 1

사케를 마실 때에 특별한 온도가 정해진 것은 아니지만

상식적으로 보자면 추운 날에는 따뜻한 온도로 마시는 것이 좋고

더운 날에는 차갑게 해서 마시는 것이

더 술 맞을 좋게 할 것 같습니다.

Answer 2

광어우럭처럼 담백한 흰살회에는 차갑게 마시는 간바레 오또상이 더 잘 어울립니다. 510도 정도의 냉주로 하면 회의 단맛과 식감이 살아나고 사케의 깔끔한 드라이함이 비린 맛을 잡아줍니다. 따뜻한 온주는 기름진 안주에 더 어울려서 회와는 다소 무거울수 있습니다.