라면과 라멘은 서로 다른 음식으로 봐야하는건가요?
우리가 흔히 먹는 라면과 일본의 라멘은 서로 다른 음식으로 구분해야 하나요?
두 음식이 역사적으로 연관이 있다고 알고 있는데 둘을 구분지어 따로 생각해야 하는건지요?
안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다.
한국 라면과 일본 라멘은 비슷한 이름을 가지고 있지만, 역사적 배경, 조리 방식, 면발, 국물, 토핑, 문화적 차이 등에서 명확한 차이점을 보입니다. 따라서 서로 다른 음식으로 구분하는 것이 타당하며, 각 나라의 문화와 특징을 반영하는 음식으로 이해하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 윤지혜 인문·예술전문가입니다. 라면은 중국의 면류 중 하나인 '라미엔'에서 유래되었으며 한국에서는 인스턴트 제품으로 기름에 튀겨 꼬불꼬불한 유탕면으로 발전하였습니다. 라멘은 역시 중국의 면류 중 하나인 '라미엔'에서 유래되었으며 일본에서는 생라면으로 발전하였으며 국물에서도 차이를 보입니다. 일본 라멘은 면발, 스프, 그리고 토핑의 조합에 따라 다양한 스타일이 존재합니다.
안녕하세요. 김휴 인문·예술전문가입니다.
일본의 라멘은 메이지시대에 중국인이 대거 형성되면서 차이나타운에서 중화식 국수요리를 일본식으로 만들어먹었던 국수요리입니다. 일본식라멘의 특징은 쇼유(간장)베이스에 미소(일본된장)이 베이스입니다. 중국 국수 납면을 일본발음으로 라멘 라몐이라 부르게되었고 60년대에 일본의 라멘이 인스턴트화되어 우리나라에 들어오면서 우리나라는 밀가루면을 뛰켜진면을 끓여 스프를 첨가하는 인스턴트식품으로서의 라면입니다. 국수요리와는 다른것입니다. 우리나라는 중국발음 랍면을 그냥 라면이라 부르게되었고 다른 아시아에서는 라그만 이라고도 부릅니다.
안녕하세요. 축복 인문·예술전문가입니다.
일본의 라멘이 우리나라에서 현지화 되면서
라면으로 상품화되고 오늘에 이르게 되는것입니다.
일본 라멘은 식당 중심으로 주로 개발되었고
우리나라 라면산업은 인스턴트 중심으로 개발되어
지금은 전세계적으로 한국의 라면의 인기가 더
좋아졌습니다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 다른 음식 입니다. 라면은 인스턴트지만, 라멘은 아닙니다. 우리가 먹는 라면은 기름에 튀겨진 라면을 물에 넣어 끓여서 짧은 시간안에 먹을 수 있는 인스턴트 식품인데 반해 라멘은 라멘전문가게에서 나오는, 쉽게 생각해서 짬뽕이나 국수 같이 바로 만들어 먹는 식품이라고 볼 수 있다고 합니다.
안녕하세요. 양미란 인문·예술전문가입니다.
라면은 우리나라에서 개량한 것
라멘은 일본의 전통적인 면음식으로
약간의 치아기 있습니다.
