생활
뜨거운 음식을 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣으면 어떤 일이 벌어질까요?
뜨거운 밥을 해서 냉동 보관하거나 또 찌개나 국을 다 먹고 남으면 냉장고에 넣기 전에 끓이잖아요. 그렇게 뜨거운 음식을 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관할 경우 어떤 변화가 일어날 수 있는지 알고 싶습니다. 뜨거운 음식을 냉장고에 넣을 때 안전에 대해 어떤 점을 고려해야 하는지 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 넷아빠입니다.
뜨거운상태에서 냉장고에 바로 넣으면 음식이 빨리 상하게되죠.
밀폐용기에 담아서 넣는다면 밀폐뚜껑이 쪼그라들게되어
나중에 꺼내서 뚜껑변형으로 인해 뚜껑열기가 어렵게 될 수도 있습니다
안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 뜨거운음식을 담은 플라스틱용기를 차가운 냉장고에 넣으면 용기의 변형이 올수가 있다고 하더군요
안녕하세요. 날카로운갈매기574입니다.
뜨거운 음식은 미생물이 번식하기 좋은 환경입니다. 뜨거운 음식을 냉장고에 넣으면 음식의 온도가 급격히 떨어지면서 미생물의 활동이 억제되기 시작합니다. 그러나 음식이 완전히 식지 않은 상태에서 냉장고에 넣으면 미생물이 여전히 활동할 수 있습니다. 미생물이 번식하면 음식이 상하게 되어 식중독을 일으킬 수 있습니다.
