홍어를 익히거나 구워먹진 않나요?

Question

삭히는것은 발효한다는 건데 다른 물고기들은 그렇게 안 먹으면서 왜 유독 홍어만 삭혀 먹는 건가요?

왜 홍어는 삭혀 먹나요?

다른 조리법은 없나요?

Answer 1

안녕하세요. 의로운흑로39012입니다. 홍어는 찜 탕 등 다양하게 먹습니다. 삭혀먹는거는 예전에는 냉동 냉장시스템이없어 내륙지방에서 먹다보니 삭혀먹는게 유명해진겁니다.

Answer 2

안녕하세요. 요류이치입니다.

홍어탕, 홍어찜, 홍어무침, 홍어튀김으로도

요리를해서 먹습니다

홍어는 익힐수록 향이 더 강해집니다