안녕하세요. 이무열 수의사입니다.
먹는다고 죽지는 않지만, 건강에 좋지는 못합니다. 삼겹살은 특히 소형 포유류가 소화하기에는 지방이 너무 많아 지방분해효소의 중추인 췌장의 피로도를 급격히 높입니다.
췌장은 지방 외에도 단백질과 탄수화물의 소화효소를 분비하면서, 동시에 혈당 균형을 조절하는 호르몬인 인슐린과 글루카곤 분비를 담당하기 때문에 췌장의 피로는 급성 췌장염을 유발할 수 있습니다. 즉 췌장이 손상될 경우, 당뇨로 이환되어 체액 불균형 및 신부전, 심부전으로 이어지기 쉬워지지요.
거기에 더해 소세지 등의 염장고기는 나트륨이 높아 혈압을 높이고, 체액유실을 유발할 수 있어, 결국 수명 저하를 야기할 수 있습니다.