건강관리
수박껍질을 이용해서도 요리를 만드나요? 영양성분은 어떤가요?
궁금해서 질문 올리는데요. 졔가 아시는분이 수박껍질로 오이 무침처럼 요리를 해서 드신다고 하는데요. 그렇게 요리를 해서 먹는 지방이 따로 있는건가요? 영양성분은 오이와 비슷한지도 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
수박껍질을 요리에 활용할 수 있습니다. 수박껍질은 오이와 비슷한 식감을 가지고 있어 오이 무침처럼 요리할 수 있으며 영양성분 면에서 수박껍질은 칼로리가 낮고, 섬유소가 풍부하며, 비타민 C와 일부 미네랄이 포함되어 있습니다. 오이와 비슷하지만, 수박껍질은 수박의 과즙이 적어 상대적으로 덜 달고 더 단단한 식감이 있습니다. 요리할 때는 잘 다듬고 조리하는 것이 좋습니다.