마트에 돼지고기를 구입 할 때 보면
앞다리와 뒷다리의 가격 차이가 나던데..
어떤 이유로 두부위의 가격 차이가 나는지 궁금합니다..
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
앞다리가 더 맛이 좋기 때문입니다.
돼지는 앞다리를 더 많이 사용해서 앞다리에 근육과 비계가 적절히 분포되어 있습니다.
반면 뒷다리는 기름기가 적고 살코기 위주로 되어 있어서 일반적으로 퍽퍽한 느낌을 많이 줍니다.
