좋은 벌꿀인데 꿀이 이렇게 딱딱한 쨈처럼 굳어버리는 이윤 뭔가요?
보관방법이 잘못된걸까요?
아님 설탕이 굳어버린걸까요?
좋은답변부탁합니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
꿀은 쨈처럼 굳어지는 경우도 있습니다.
꿀이라고 해서 다 같지는 않고 채취하는 꽃에 종류에 따라서 오래되면 굳게 되는 경우도 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
꿀은 주로 당분 분자인 포도당과 물로 이루어져 있습니다. 일정한 온도에서 저장되거나 오랫동안 보관될 경우, 포도당 분자들이 결정화되어 꿀이 딱딱하게 굳을 수 있습니다. 이것은 꿀의 자연스러운 현상으로, 꿀의 품질이나 안전성에는 영향을 미치지 않습니다
