좋은 벌꿀인데 꿀이 이렇게 딱딱한 쨈처럼 굳어버리는 이윤 뭔가요?

Question

좋은 벌꿀인데 꿀이 이렇게 딱딱한 쨈처럼 굳어버리는 이윤 뭔가요?

보관방법이 잘못된걸까요?

아님 설탕이 굳어버린걸까요?

좋은답변부탁합니다

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

꿀은 쨈처럼 굳어지는 경우도 있습니다.

꿀이라고 해서 다 같지는 않고 채취하는 꽃에 종류에 따라서 오래되면 굳게 되는 경우도 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

꿀은 주로 당분 분자인 포도당과 물로 이루어져 있습니다. 일정한 온도에서 저장되거나 오랫동안 보관될 경우, 포도당 분자들이 결정화되어 꿀이 딱딱하게 굳을 수 있습니다. 이것은 꿀의 자연스러운 현상으로, 꿀의 품질이나 안전성에는 영향을 미치지 않습니다