육개장이나 소고기국에는 어떤 고기가 좋을까요

육개장 한번도 안해봐서 해보려구요 어떤부위로 하는게 맛있게 잘될까요 일반 소고기국도 사태나 양지로 하면 되는가요 잘하시는분 의견 부탁드려요