여름철이나 기력이 딸릴때 장어를 먹어주면 몸보신이되고 보약이라는데 사실인지 장어에 어떤영양성분이 있어서 그런지 알려주세요
안녕하세요.
장어는 고단백 저지방 식품으로 알려져 있습니다.
장어에는 EPA 와 DHA라는 오메가-3 지방산이 풍부하게 포함되어 있고, 오메가-3 지방산은 심혈관 건강을 촉진하고 염증을 감소시키는데 도움이 됩니다. 장어는 비타민 D의 좋은 소스입니다. 비타민 D는 칼슘 흡수를 촉진하고 뼈 건강을 유지하는 역할을 합니다. 또한, 면역 체계 강화와 세포 생장에도 기여할 수 있습니다.
답변이 도움이 되셧으면 좋겠습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
여름 대표 보양식중에 하나인 장어는 고단백식품입니다.
블포화지방산이 많으며 칼슘이나 콜라겐이 많이 들어 있습니다.
오메가3도 풍부 합니다.
안녕하세요. 박수형 영양사입니다.장어에는 눈에 좋은 비타민A와 항산화 작용을 하는 비타민E가 풍부하며, 지방이 많지만 혈관 건강에 유익한 불포화 지방의 비율이 60% 이상을 차치하는 몸에 좋은 음식입니다.
장어의 불포화 지방은 혈전 형성을 억제해 동맥경화를 예방하지만, 콜레스테롤 함량이 높으므로 고지혈증이 우려될 경우 소량만 섭취하는 것이 좋습니다.
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