안녕하세요. 토마토는 즐겨 드시는 습관은 항산화 관리와 심혈관 건강에 좋은 선택이랍니다. 같은 무게(100g)을 기준으로 했을 경우 전반적인 영양소 밀도는 방울토마토가 일반 토마토보다 우수합니다. 방울토마토가 일반 토마토에 비해 수분 함량이 적고 영양 성분이 더 응축되어 있기 때문이랍니다.
[수치 비교] 항산화와 면역력에 관여하는 비타민C 경우 일반토마토는 100g당 약 13~15mg이 들어있으며 방울토마토는 약 20~25mg로 1.5배 이상 높습니다. 토마토의 중요 성분인 라이코펜도 방울토마토에 훨씬 많은데, 품종에 따라서 차이는 있겠으나 일반 토마토보다 약 2배가량 많이 함유되어 있어서 노화 방지, 혈관 질환 예방에 효과적입니다. 시력 보호와 세포 재생을 돕는베타카로틴 함량도 방울토마토가 100g당 약 600~700ug으로, 일반 토마토(약 400ug)를 크게 웃돕니다.
섬유질은 껍질 부위에 많은데, 방울토마토는 전체 중량 대비 껍질이 차지하는 비중이 높아 장 건강, 혈당 관리면에서도 좀 더 유리합니다. 그러나 일반 토마토는 요리시 가열해서 페이스트 형태로 섭취할 때 라이코펜 흡수율이 올라간다는 장점이 있답니다.
영양소 섭취의 효율성을 우선으로 하시면 일상적인 간식은 방울토마토를 권장드리고, 두 종류 모두 우수한 식품이니 취향에 맞춰서 꾸준히 섭취 해주시는 것이 좋겠습니다. 감사합니다.