우리가 일상생활을 하면서 푸른 무청으로 엮어서 겨우내 말린 것으로 시래기라는 음식을 여러가지 용도로 만들어 먹는데 영양가가 많다고 합니다. 그래서 시래기는 어떤 영양성분으로 구성되어 있는지 궁금합니다.
시래기에는 나이아신, 나트륨, 단백질, 당질, 레티놀, 비타민A, 비타민B, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민C, 비타민E, 식이섬유, 아연, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘 등 다양한 영양소가 함유되어 있다.
특유의 구수함·영양소 풍부한 겨울철 식재료는? - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
무청에는 여러 좋은 성분들이 많이 있습니다.
그중에 식이섬유, 칼슘, 철분, 칼륨, 베타카로틴, 비타민,
등이 있습니다.
