안녕하세요. 차분한비둘기260입니다.
밀면은 사골 등으로 우려낸 육수에 국수를 넣고 갖은 고
명을 얹어 먹는 국수 요리로 부산에서 맛볼 수 있는 음
식인데 그 유래는 6.25전쟁이 한창이었던 1950년대
초반에 북한에서 내려온 실향민들이 구호물품인 밀가루
를 활용하여 냉면을 만들어 먹던 데서 유래하였다. 본래
‘밀 냉면’, ‘경상도 냉면’이라 불렸으나 시간이 지나면서
‘밀면’으로 줄여 부르게 됐다. 1990년대 후반 이후 부산
의 향토음식으로 불리게 되었습니다.
