음식이 매울때는 무엇을 더 첨가하면 좋을까요?

집에있는 고추가루가 매운지 음식을 하면 매운맛이 많이 나네요 음식이 매울때는 설탕말고 넣으면 좋은것이 있을까요? 궁금합니다 정보공유 부탁드려요