엑스트라버진 올리브유는 구매 후 얼마기간동안 보관하고 먹을수 있나요?

Question

엑스트라 버진 올리브유는 구매후 얼마기간동안 사용할수 있는지 궁금합니다. 그리고 상온에 그냥 보관을 해도 되는지도 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

올리브유 같은 경우는 온도에 민감하기

때문에 최대한 개봉하면 빨리 드시는것이 놓습니다.

유통기한은 제조사 마디 다릅니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

올리브유가 빛과 열 그리고 공기와 습도 등의 비교적 영향을 받지 않기 때문에 그늘지고 선선한 곳에 뚜껑을 꼭 닫아서 두면 1년 반 정도까지 보관할 수 있습니다.

올리브유를 냉장보관하게 되면 색이 탁해지면 서 얼어 버리기도 하는데 이것은 상한 것이 아니므로 실온에 놓아두면 다시 원래 상태로 되돌아갑니다. 올리브유에 맑고 투명한 느낌이 없어질 수도 있음을 알아 두세요.

따라서 올리브유는 상온에서 보관하는 것이 가장 좋으며 여름에는 냉장고에 보관했다가 사용하기 전에 상온에 꺼내 놓으면 됩니다.