생수의 맛 차이가 나는 원리가 궁금합니다
같은 물이라고 해도 생수의
종류별로 맛의 차이가 발생하게 되는데 그런 원리가 궁금합니다
왜 같은 물인네 맛이 다른것 인가요????
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안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
1. 근원: 생수의 맛은 해당 물이 어디에서 나오는지, 어떤 지질층을 통과하는지에 따라 달라질 수 있습니다. 지하수, 산악 지역의 샘물, 빙하에서 온 녹은 물 등 다양한 근원에서 나오는 생수는 지질층과 지역적 특성에 따라 미네랄과 미량 원소를 다르게 함유하고 있을 수 있습니다.
2. 필터링 및 정화 과정: 생수는 수돗물과 달리 특정한 필터링 및 정화 과정을 거쳐 제조됩니다. 이 과정에서 불순물이 제거되고, 필터링 방법이나 정화 시스템에 따라 맛이 영향을 받을 수 있습니다.
3. 미네랄 함량: 생수에는 다양한 미네랄이 함유되어 있을 수 있습니다. 예를 들어, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄은 생수의 맛과 풍미에 영향을 줄 수 있습니다. 각 미네랄의 함량과 비율은 생수마다 다를 수 있습니다.
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
생수의 원수는 크게 지하수
암반수 빙하수 해수 등이 있습니다.
원수의 종류에 따라 물의 맛은 크게 달라질 수 있습니다.
지하수는 암석층을 통과하면서
다양한 미네랄을 함유하게 되는데
이러한 미네랄의 함량에 따라 생수의
맛이 달라집니다.
암반수는 암석층에서 흘러나오는
물이므로 지하수에
비해 미네랄 함량이 높고 맛이 깔끔합니다.
빙하수는 오랜 시간동안
빙하에 갇혀 있었기 때문에
미네랄 함량이 낮고 순수한 맛을
가지고 있습니다.
해수는 바닷물에서 증발시킨
물을 말하는데
염분 함량이 높고 짜고 떫은 맛이 납니다.
생수를 생산하는 과정에서
정제 방법에 따라 생수의 맛이
달라질 수 있습니다.
생수는 원수에 염소나 활성탄
등을 사용하여 정제합니다.
정제 방법에 따라 생수에 남아
있는 미네랄의 양이
달라지며 그 결과 생수의 맛이
달라집니다.
염소를 사용하여 정제한 생수는
염소의 냄새가
날 수 있으며 활성탄을
사용하여 정제한 생수는 숯의
냄새가 날 수 있습니다.
생수를 저장하는 방법에 따라
생수의 맛이 달라질 수 있습니다.
생수를 장기간 저장하면 산소와 접촉하여
산화되며 맛이 변할 수 있습니다.
생수를 직사광선에 노출하면 맛이
변할 수 있습니다.
생수를 보관할 때는
산소와 직사광선을 차단하여 맛이 변하지
않도록 하는 것이 중요합니다.
개인의 선호도에 따라 생수의 맛이
달라질 수 있습니다.
어떤 사람은 깔끔하고 순수한 맛을
좋아하는 반면 어떤 사람은 미네랄이
풍부한 맛을 좋아합니다.
자신에게 맞는 생수를
선택하는 것이 중요합니다.
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안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.
물맛을 좌우 하는 것은 칼륨과 칼슘, 마그네숨 농도라고 하는데요
우리나라의 지하의 암반이나 땅의 성분은 지역마다 다 다르기 때문에 지하에서 뽑아 올린 생수도 맛이 다를 수 밖에 없습니다.
