채소중 감자도 생으로 먹을수 있나요?

채소는 대부분 생으로 먹는게 영양분 손실없이 먹을수있는 방법이라든데 감자도 생으로 먹어도 되나요 감자는 생으로 먹는걸한번도 보지 못해서 궁금합니다